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东升国际官网香料 | 烘焙系列·面包篇·烘焙新风向—猛犸包

宣布时间：2024-06-24 作者：东升国际官网香料浏览次数：1690次

征象级的烘焙风向猛犸包在三、四月份的魔都上海，，，，，，，，一款名叫“猛犸包”的新兴面包种类在各大社交平台上掀起一股热潮，，，，，，，，成为众多面包喜欢者的新宠。。。。。。甚至在五月的国家焙烤展上，，，，，，，，众多展商纷纷展示出州差别口胃搭配的猛犸面包。。。。。。这款面包以其奇异的名字和口感，，，，，，，，乐成吸引了大宗消耗者的眼光。。。。。。那么，，，，，，，，猛犸包事实是何方神圣？？？？？为何能够在短时间内迅速走红呢？？？？？...

征象级的烘焙风向

猛犸包

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在三、四月份的魔都上海，，，，，，，，一款名叫“猛犸包”的新兴面包种类在各大社交平台上掀起一股热潮，，，，，，，，成为众多面包喜欢者的新宠。。。。。。甚至在五月的国家焙烤展上，，，，，，，，众多展商纷纷展示出州差别口胃搭配的猛犸面包。。。。。。

这款面包以其奇异的名字和口感，，，，，，，，乐成吸引了大宗消耗者的眼光。。。。。。那么，，，，，，，，猛犸包事实是何方神圣？？？？？为何能够在短时间内迅速走红呢？？？？？

猛犸包名字的由来

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猛犸包这个充满力量感的名字，，，，，，，，并非空穴来风。。。。。。它的起源可以追溯到韩国的米其林三星面包店——Mammoth（猛犸象）。。。。。。这家店以其高品质的面包和甜点著名于世，，，，，，，，其中乳酪面包更是深受消耗者喜欢。。。。。。乳酪夹心的富厚口感，，，，，，，，搭配上外壳的松软，，，，，，，，使得这款面包成为了Mammoth的招牌产品。。。。。。

厥后，，，，，，，，一家名为UGLY BAKERY的韩国面包店受到Mammoth乳酪包的启发，，，，，，，，研发出了一系列富厚的夹心面包，，，，，，，，并将其中一款命名为“猛犸包”。。。。。。这个名字不但延续了Mammoth乳酪包的经典元素，，，，，，，，更付与了产品一种原始而野性的力量感，，，，，，，，让人一听便难以遗忘。。。。。。

随着猛犸包在韩国的走红，，，，，，，，上海KORNER BAKERY也将其引入中国，，，，，，，，并迅速在市场上掀起了一股热潮。。。。。。现在，，，，，，，，“猛犸包”这个名字已经成为网红面包的代名词，，，，，，，，引领着新的潮流。。。。。。

熟悉猛犸包

猛犸包，，，，，，，，首先它是面包，，，，，，，，在食物清静国家标准GB 7099-2015中，，，，，，，，有这样一段形貌，，，，，，，，“熟制前或熟制后在产品外貌或内部添加奶油、卵白、可可、果酱等”，，，，，，，，故猛犸包属于调理面包。。。。。。

一款猛犸包的生产流程大致为：程序面包制作（可预先包馅）、切分、加卡仕达馅或巧克力酱或抹茶酱等、造型、包装。。。。。。工艺流程不重大，，，，，，，，但口胃搭配多样，，，，，，，，且造型相对难以工业化。。。。。。

现在市面上的猛犸包通常以程序面包或起酥面包做面包层，，，，，，，，内馅加以差别口胃的卡仕达馅、芝士片、果酱、坚果等，，，，，，，，同时面包外貌还可以搭配差别风韵狄灾拢。。。。。。

由于猛犸包的猖獗堆料，，，，，，，，同时内馅含量高、水分多、湿度较大，，，，，，，，现在还不可实现工业化量产，，，，，，，，均为大商超或烘焙店自主生产，，，，，，，，且为短保面包。。。。。。

启发

猛犸包的魅力，，，，，，，，首先体现在其奇异的外观和口感上。。。。。。它看起来可能平平无奇，，，，，，，，但当你一口咬下去时，，，，，，，，富厚的乳酪馅料便会溢出，，，，，，，，给人带来一种“出乎意料”的惊喜。。。。。。外壳松软而又不失韧性，，，，，，，，与乳酪馅料的浓郁口感形成了完善的搭配，，，，，，，，让人回味无限。。。。。。

除了产品自己的优点外，，，，，，，，猛犸包的盛行还离不开社交媒体的推波助澜。。。。。。在小红书、抖音、哔哩哔哩等平台上，，，，，，，，众多网红和美食博主纷纷晒出自己品尝猛犸包的照片和测评视频，，，，，，，，分享着这款面包的鲜味。。。。。。

猛犸包的走红，，，，，，，，同时也说明晰馅料夹心类面包的优势。。。。。。馅料夹心类面包提供了多样化的口胃选择、提供富厚的口感体验、拥有良性的社交媒体影响。。。。。。这些都使得猛犸包能迅速走红。。。。。。

东升国际官网香精推荐

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东升国际官网团队，，，，，，，，专注研发

猛犸包的盛行并非无意，，，，，，，，它是产品自己优点、社交媒体推广以及市场推广和口碑撒播等多方面因素配合作用的效果。。。。。。同时，，，，，，，，它也代表了馅料夹心类产品的一种生长趋势。。。。。。未来，，，，，，，，随着消耗者口胃的一直转变和市场的一直立异，，，，，，，，相信馅料夹心类产品还会一连涌现出更多新颖、鲜味的产品，，，，，，，，知足消耗者的需求。。。。。。

为此，，，，，，，，我们东升国际官网团队紧跟猛犸包的烘焙风向，，，，，，，，推荐以下香精：

抹茶香精：日本宇治抹茶气概，，，，，，，，清新、自然、耐温性好、香气长期稳固；；；；；；；；

芝士香精：透发的咸芝士香气，，，，，，，，略带芝士臭味，，，，，，，，带有奶圆滑甜感，，，，，，，，耐高温；；；；；；；；

红豆香精：纯粹、逼真的红豆香气，，，，，，，，略带红豆沙的味道，，，，，，，，适合馅料夹心类产品；；；；；；；；

紫薯香精：具有纯粹的紫薯香气，，，，，，，，稍带烤紫薯的焦甜香味，，，，，，，，留香长期，，，，，，，，适合馅料夹心类产品；；；；；；；；

香芋香精：透发香芋肉的粉香气，，，，，，，，稍带润甜烘烤香，，，，，，，，耐高温。。。。。。

文字编写：应用工程师助理家祥

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